Recetade Karlos Arguiñano de bacalao fresco acompañado de gajos de patata. Más información:
1ventresca de bonito cocido. 70 g de aceite oliva 0,4º. 1 diente ajo laminado. 1/2 cayena. Vinagre de sidra. Perejil picado. Sal de escamas. Para las angulas de Usurbil: Docena y media de guindillas frescas. Aceite. Sal. En una sartén antiadherente bien caliente y con una gota de aceite marcar la ventresca por el lado de la piel hasta que se1 Corta la parte inferior de los espárragos trigueros, la más dura. 2. Saltea los espárragos con un chorrito de aceite de oliva y salpimiéntalos. 3. Dispón en los platos la ventresca de
Ponloen una cazuela de barro o hierro. En la misma sartén de freír el bacalao, sofríe la cebolla, añade los pimientos y, más tarde, el calabacín y la berenjena (previamente escurridos). Sofríe a fuego lento y finalmente añade el tomate, sazona con el Avecrem desmenuzado. Deja cocer unos 15 minutos, tira por encima del bacalao, dejandoSigueleyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer ventresca de bacalao al pilpil, ¡te encantará! 4 comensales 30m Plato principal Dificultad media Características adicionales: Coste medio, Salteado, bacalao al pilpil quede perfecto lo ideal es utilizar una cazuela de barro, pero yo en esta ocasión emplee una sartén tipo paellera. 3nvE2. 96 234 388 462 443 205 353 28 226